TAPAS / TEX-MEX
minste bestilling - 10 pers.

Er dette din første bestilling hos Caterno? Da er det viktig at du leser Praktisk Info

Vegansk - 385,- pr.pers.

  • Grillet søtpotet med persille
  • Stekte kikerteboller
  • Grillede grønnsaker på spansk vis
  • Bakt rødbetesalat med sesamdressing og granateple (sesam)
  • Pastasalat med grillet paprika, artiskokk og oliven (gluten)
  • Salat på marinerte kikerter med friske urter og rødløk
  • Tabouleh med finhakket persille, frisk minte, tomat og sitron
  • Gulrot- og auberginsalat med grønne linser
  • Hummus (sesam)
  • Mojo verde – spicy koriandersaus
  • Mojo rojo – spicy paprikasaus (gluten)
  • Hjemmelaget focaccia med oliven olje (gluten)
  • Vår veganske tapasbuffèt er laget på ferske råvarer og garantert 100% vegansk og vårt mest bærekraftige alternativ.

    Spansk (Liten) - 365,- pr. pers.

    • Sprøbakt bacon med dadler
    • Spicy tapasboller med paprikasaus og koriander
    • Ovnsbakte marinerte kyllingklubber
    • 2 sorter av små tapas pølser (sennep)
    • Manchego, fenikkel salami og felino salami
    • Pastasalat med kylling, paprika og oliven og tomatpesto (gluten, laktose)
    • Provencalsk potetsalat med vårløk og dijon (sennep)
    • Tortilla de patatas med chorizo (egg, laktose)
    • Tomatsalat med feta, rødløk og koriander (laktose)
    • Aioli (egg, sennep)
    • Chilimajo (egg, sennep)
    • Tomatpesto / basilikumpesto (laktose)
    • Marinerte oliven
    • Hjemmelaget focaccia med oliven olje (gluten)

    Tapas er vår versjon av den spanske klassiske «buffeten» Vi baserer den på klassiske spanske råvarer og smaker. Men, med noen tilpasninger etter norske ganer, så alle kan finne noe de liker på buffeten.

    Spansk (Klassisk) - 445,- pr.pers.

    • Sprøbakt bacon med dadler
    • Spicy tapasboller med paprikasaus og koriander 
    • Ovnsbakte marinert kyllingklubber
    • Scampi med olivenolje, chili, persille og masse hvitløk (skalldyr)
    • 4 sorter av små tapas pølser (sennep)
    • Saltbakte små poteter
    • Manchego, fenikkel salami og spansk moden spekeskinke 
    • Pastasalat med kylling, paprika og oliven og tomatpesto (gluten, laktose)
    • Kikertesalat med brokkoli, feta og grillet paprika, persille (laktose) 
    • Provencalsk potetsalat med vårløk og dijon (sennep)
    • Tortilla de patatas med chorizo (egg, laktose)
    • Tomatsalat med feta, rødløk og koriander (laktose)
    • Aioli (egg, sennep)
    • Chilimajo (egg, sennep)
    • Tzatziki (laktose) 
    • Tomatpesto / basilikumpesto (laktose)
    • Marinerte oliven med chili
    • Hjemmelaget focaccia med oliven olje (gluten)

    Tapas er vår versjon av den spanske klassiske «buffeten»

    Vi baserer den på klassiske spanske råvarer og smaker. Men, med noen tilpasninger etter norske ganer, så alle kan finne noe de liker på buffeten. Egner seg best sittende til bords servert som buffet eller stående med en liten tallerken og gaffel.

    Spansk (Ekslusiv) - 485,- pr.pers

    • Sprøbakt bacon med dadler
    • Spicy tapasboller med paprikasaus og  fersk koriander
    • Ovnsbakt marinerte kyllingklubber
    • Saftig kylling satay med spicy peanøttsmør (gluten, nøtter)
    • Scampi med olivenolje, chili, persille og masse hvitløk (skalldyr)
    • 4 sorter av små tapas pølser (sennep)
    • Saltbakte små poteter
    • Manchego, fenikkel salami og spansk moden  spekeskinke 
    • Grillende grønnsaker med små padron paprika på spansk vis
    • Pastasalat med kylling, paprika og oliven og tomatpesto (gluten, laktose)
    • Kikertesalat med brokkoli, feta og grillet paprika, persille (laktose) 
    • Provencalsk potetsalat med vårløk og dijon (sennep)
    • Tortilla de patatas med chorizo (egg, laktose)
    • Tomatsalat med feta, rødløk og koriander (laktose)
    • Grønn salat med fersk ananas og chili
    • Aioli (egg, sennep)
    • Chilimajo (egg, sennep)
    • Tzatziki (laktose)
    • Tomatpesto / basilikumpesto
    • Hjemmelaget focaccia med oliven olje (gluten)

    Eksklusiv tapas er en tapas buffet hvor du finner alt du måtte ønske for å skape det perfekte måltid.

    Vi har lagt til sjøkrepshaler, norsk tunfisk og andre eksklusive råvarer til vår tradisjonelle tapas som er basert på klassiske spanske råvarer og smaker. Her er det også noen tilpasninger etter norske ganer, så alle kan finne noe de liker på buffeten.

    Menyen passer utmerket til enhver sammenkomst med fokus på mat. Menyen egner seg best sittende til bords, alternativt stående med tallerken og en liten gaffel.

    Tapas of the World - 525,- pr. pers.

    • Afrikansk kylling Yassa (soya, sennep, sesam)
    • Tyrkiske lammekjøttboller med fyldig chili tomatsaus (egg, soya, selleri)
    • American style spareribs marinert i BBQ saus (selleri, sennep)
    • Malaysisk kylling satay (paeanøtter)
    • Søramerikanske chili- og lammepølser
    • Thai Green Curry marinerte scampi  (skalldyr)
    • Indonesisk rendang av svin (selleri, sennep)
    • Spanske bacondadler
    • Norsk spekebrett med spekeskinke, spekepølse, vellagret ost og  aprikos syltetøy fra Rogaland (laktose))
    • Meksikansk lefserull med carnitas  og syltede grønnsaker (gluten, soya, laktose)
    • Spansk potetsalat (laktose)
    • Blandet salat med cherry tomater, oliven, parmesan og kikirter 
    • Gresk salat (laktose)
    • Italiensk tomat focaccia (gluten)
    • Italiensk olivenbrød (gluten)
    • Fylt mini-paprika (laktose)
    • Thai Sriracha
    • Aioli (egg, sennep)

    En tapasmeny inspirert av ulike land og deres mat-tradisjoner, laget på kjøkkenet vårt i Sandnes – En globetrotter vil garantert dra kjensel på flere av smakene!

    Antipasto (Italiensk) - 395,- pr. pers.

    • Italienske kjøttboller i hjemmelaget tomatsaus med ferskt basilikum
    • Marinerte kyllingvinger med sitron og rosmarin
    • Appelsinmarinerte scampi med grillet paprika (skalldyr)
    • Pastasalat med kylling, grønnsaker, oliven og grønn pesto (gluten, laktose og sitrus)
    • Italiensk speke- og pølsefat servert med druer, nøtter og bær (nøtter)
    • Taleggio og Gorgonzola med frukt- og fikenmarmelade, frukt og nøtter (melk, nøtter, gluten)
    • Italiensk frittata med tomater spinat (gluten, egg, laktose) 
    • Provencalsk potetsalat med vårløk og dijon (sennep)
    • Caprese salat med mozarella, tomat og fersk basilikum (laktose)
    • Mixet grønn salat
    • Tzatziki  (laktose) 
    • Aioli (egg, sennep)
    • Basilikumpesto (laktose)
    • Tomatpesto (laktose)
    • Marinerte små paprika fylt med ost (laktose)
    • Marinerte oliven med basilikum
    • Hjemmelaget focaccia med oliven olje (gluten)

    Meksikansk taco buffet - 465,- pr. pers.

    Varme retter:

    • Chili Con Carne med bønner, paprika og meksikanske krydder 
    • Marinerte kyllingklubber med chilismak 
    • Carnitas – langtidskokt svinekjake med meksikansk krydder
    • Burrito: myk hvetetortilla fylt med krydret kjøttdeig, salsa og gratinert med ost (gluten)
    • Mexicansk ris har en spennede krydderblanding 
    • Taco-shell og soft taco (gluten)

    Kalde retter:

      • Rømme, mild og sterk salsa, jalapenos og revet ost (laktose)
      • Hjemmelaget guacamole av most avocado tilsatt frisk løk, koriander og chili 
      • Mikset salat tilsatt mais, løk, agurk, paprika og tomater
      • Marinert kyllingbryst i skiver og blir lagt opp på fat med pynt
      • Kylling wraps – tortilla fylt med rømme, guacamole, ris, salsa og grillet kylling (gluten)Taco wraps – tortilla fylt med rømme, guacamole, ris, salsa og taco kjøtt (gluten, rømme) 

    Dessert - 95,- per. pers.

    • Panna cotta med skogsbærsaus (laktose)
    • Creme brulle (laktose, egg)
    • Karamellpudding (laktose, egg)

     

    Vi har dessverre ikke mulighet til å tilpasse denne menyen for allergier og dietter, da den lave menyprisen betinger at maten kan lages i større porsjoner.
    For de aller fleste vil det være mulig å spise noen av rettene i menyen.
    Se også gjerne vår veganske tapas som er et godt alternativ for de med flere allergier og dietter som må hensyntas.